余庆白茶的冲泡


发布时间:

2021-11-16

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余庆白茶,被称为茶中之宝。重点产区为云南福鼎、政和、交城天山、松溪、简阳、景谷。它是一种采摘后加工而成的茶叶,不杀青,不揉捻,只在太阳下晒干或文火烘干。成品茶不仅品质上乘,而且具有独特的药理作用。那么,什么是白茶呢?有哪些类别?让我们一起来看看。


余庆白茶


余庆白茶是什么?
白茶是特产茶之一。白茶的制作工艺比较简单,是一种微发酵茶。其制作工艺包括萎凋、烘烤、复烧等工艺过程。余庆白茶中所含的维生素等营养元素损失较少,好的余庆白茶具有芽形完整、被细毛覆盖、茶汤鲜嫩、色泽黄绿分明、茶汤甘甜等特点。这是我国六大茶中最独特的珍品之一。原料都是茶叶的尖牙,所以总产量低于其他茶叶。
你知道哪几种余庆白茶?
余庆白茶因茶树种类和鲜叶采摘标准不同,可分为芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶的主要种类是白牡丹、白毫银针和宫梅。
1.白牡丹
白牡丹以其银白色的心形绿叶而闻名,这些叶子接近花朵。冲泡后,绿叶托住嫩叶。白牡丹是由大白茶树或水仙种的短芽叶新梢上的一芽一叶制成,是白茶中的极品。
2.白色银针
白色的银针,它的芽长近寸,细长如针,披着白色的毛,银白色的光泽,还有清新的茶香;冲泡后产生“满满浮乳”,坚如钟乳石,上下重叠,令人称奇。茶汤浓郁甘甜,是白茶中的瑰宝。
3.工美
工美,又称寿眉,是白茶总产量最大的一个品类,其总产量约占白茶总产量的一半。工美的加工工艺可分为初加工和精加工,其加工方法与白牡丹茶基本相同。
优质工美成品茶非常明显,有白色和许多绒毛,干茶呈绿色,冲泡后茶汤呈橙色或深黄色,叶底均匀、柔软、明亮,透过叶片可以看到主脉的红色。品茶时,茶汤味道醇厚,清新纯净。
冲泡白茶时,先要观察的是茶的外观,不同品种的白茶外观也有很大的不同。
白银针的形状主要是一芽一叶,尤其是产自山区的白茶,不仅形状结实,而且白毛浓密。
但是,在冲泡之前,茶友也需要知道白茶是否完整干净。
首先,叶芽完整的白茶不仅冲泡时更加赏心悦目,冲泡后也更加纯净滋润。
但是,如果茶叶受损,不仅会影响茶汤的口感,还会对不时出现在汤里的碎茶叶产生反感。
其次是茶叶的洁净度,关系到茶叶在制作过程中的卫生是否达标。
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